S. m. (Economie rustique) celui qui cultive des terres dont un autre est propriétaire, et qui en recueille le fruit à des conditions fixes : c'est ce qui distingue le fermier du métayer. Ce que le fermier rend au propriétaire, soit en argent, soit en denrées, est indépendant de la variété des récoltes. Le métayer partage la récolte même, bonne ou mauvaise, dans une certaine proportion. Voyez
METAYER.
Les fermiers sont ordinairement dans les pays riches, et les métayers dans ceux où l'argent est rare. Les uns et les autres sont connus aussi sous le nom de laboureurs. Voyez
FERMIERS, (Economie politiq.)
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